ester_n: (чай)
Я тут малость вошла в раж и пробую уже третий вариант морковного тортика. :)



Пока идеальный результат: кусочек (1/8 тортика) с грушево-творожно-желатиновым кремом и ложечкой варенья: 156 кк (БЖУ 13/5/14,5)

Морковь и два яйца в составе остаются неизменными, пробую разные пропорции и состав муки и ее заменителей:
1) Овсяные хлопья 40, мука 10, протеин 30, морковь 120, яйца 2 шт.
БЖУК (на весь коржик) 40/17/38/465
2) Льняная каша 40, протеин 20, морковь 120, яйца 2 шт, кефир 100.
БЖУК (на весь коржик) 43/20/19/437
3) Льняная каша 45, морковь 185, яйца 2 шт.
БЖУК (на весь коржик) 31/20/17/377

Как видим, льняная каша в чистом виде пока лидирует. :) Не потому, что она чем-то так уж от муки отличается по диетичности, а просто надо ж куда-то ее девать, это раз, ну и белка в ней все же больше, чем в муке, это два. Не уверена еще, но вроде бы, ее и в целом требуется меньше по количеству, т.к. она знатно разбухает в процессе.
Поднимаются все три варианта неплохо (ложечка разрыхлителя теста способствует), пахнут умопомрачительно, во вкусовых качествах особой разницы не замечено, сытность зашкаливает.
ester_n: (garfild)
Подогнали мне тут рецепт морковного тортика.
Классический просто пример подставы: тортик преподносился, как "низкокалорийный, т.к. содержит всего 50 грамм муки и сахара можно положить вдвое меньше". Я прям вся такая загорелась, читаю: 250 грамм орехов в составе. По калорийности равных не то что 50, а 500 граммам муки. :) Только в орехах еще и жира почти 100 грамм. Сахар на этом фоне уже выглядит вообще образцом диетичности, во всяком случае вдвое его больше там или меньше большой роли уже почти не сыграет.
А потом удивляемся, и чего ж там такого калорийного в кусочке тортика? :))) Морковного! Сплошная польза и витаминки жеж! :)

А вот еще два варианта тортика:
http://sweet-aksenia.livejournal.com/166820.html
http://cook-inspire.livejournal.com/198965.html

Если починю блендер, в выходные обязательно попробую какую-нибудь версию. :)
ester_n: (чай)
Раньше не понимала идеи супов-пюре в принципе, впрочем, как вообще почти любых супов. С тех пор, как в меня насильно перестали впихивать борщ, уху и прочие солянки, я облегченно выдохнула и варила изредка только обычный бульон из куриной грудки, иногда с горсточкой лапши, или просто с сухариком. Но решила тут попробовать все же нечто новое и буквально подсела на такую вот простенькую версию.

IMG_20150205_215433

Калорийность на 100 гр - 42 кк
Белки 4
Жиры 1,7
Углеводы 2,6

Рецепт )
ester_n: (garfild)


А давненько ничего не писала я про ЗОЖную еду! :)
Неравная борьба с вечерним жором продвигается с переменным успехом. Физические меры приняты все, какие возможно. В процессе психологического этапа - переговоров с родимыми тараканами - выявилась гнетущая в своей очевидности вещь: чаще всего есть-то я ночером не хочу, но привычка что-нибудь жевать перед экраном совершенно неистребима. :/ Жесткие меры из серии: "Соберись, тряпка, и пей водичку!" с моим организмом не срабатывают, приходится изобретать обходные пути.
В рамках этих поисков и возникла идея "куриных чипсов". :)

Рецепт )
ester_n: (чай)
До меня, наконец, доехали две мармотовские ветровочки, заказанные еще в сентябре. Точнее, доехали-то они давно, но проще было ветровочкам прилететь из далекой Амерички, чем нам с Заецем таки встретится.
Теперь дилемма: одна чуток великовата, а вторая чуток маловата, то ли худеть до второй, то ли толстеть до первой...

Как мы все знаем, жареный петух - мое любимое домашнее животное. Вот кому еще может прийти в башку, припершись с работы в десять, затеять печь ЗОЖные прянички, по недавно подсмотренному рецепту? Правильно, никому. Но захотелось. Причем настолько, что лезть искать рецепт терпения не хватило, смешала на глазок муку, фруктовое пюре, яйцо, мед и стевию и сунула в аэрогриль. Вышло жидко, так что прянички слились в один большой пряникоблин, нифига не пропеклись, да к тому же получились почти несладкими, что-то с этой стевией не пойму никак пропорции. :( Может, в холодном виде они будут чуть более съедобными, завтра попробую.
Ну и что-то мне подсказывает, что выпечка в аэрогриле все же скорее нечто из области горячих пожеланий производителя, а не реальная функция. :/
Но духовку покупать все равно не буду.
ester_n: (чай)


Соорудила все-таки давно присмотренный сливовый десерт. Вкусно, но двадцать минут взбивать это чертово суфле - подвиг не для слабонервных. :/ Еле выдержала 15 минут, так что получилось немного не такое пышное, как должно было.

Но определенно имеет право на жизнь, т.к. на этот вот кусок (1/4 от тортика) всего 136 калорий (Б7.3/Ж6.2/У13) и очень приятный, необычный вкус, главное! А то ж все эти диетические десерты в основном так или иначе включают творог, что уже порядком приелось.

На будущее можно выбросить из основы миндаль (сейчас его тоже взяла только 40 грамм вместо ста + 17 грамм овсяных хлопьев) и использовать только хлопья, и добавить все же чуточку сахара, т.к. сладость слив в суфле как-то потерялась, пришлось сверху налить немного малинового варенья.
ester_n: (yoohoo)
Валяюсь перед компом в состоянии "медуза полудохлая 1 штука". Даже вязать не могу, пальцы не шевелятся. :) День сегодня выдался насыщенный.

Во-первых, поражаюсь я, как люди живут на своих этих leangains? С утра пулей вылетела из дому, чуть не проспала встречу. Успела ухватить кусок булочки с джемом и пол-глотка чаю, весь день носилась на велике по делам, вернулась вот только что, схомячила тазичек баклажанов с горбушкой хлеба, от жадности с разгону умяла ветку винограда - и аж подурнело. А чтоб за один прием пищи сожрать ВСЮ дневную норму?! Это ж какой луженый желудок иметь надо?!

Во-вторых, честно заработала 25% скидку на годовую карту в качалку. Там сегодня был день открытых дверей, конкурсы и прочая замануха. Жим лежа на число повторений с 25 кг, число раз = % скидки. :) Вообще-то, основные конкурсы были дартс и подъем веса одной рукой при помощи спец.рукоятки. Но я начала возмущаться, что это нечестно, т.к. рукоятка, падла, широкая, обычной девушке ее не обхватить даже ладонью, тем более мне, с моими-то лапками, и как что-то поднимать в таких условиях? Владелец почесал репу и сказал, что так и быть мне, как любимой клиентке, будет персональный конкурс. :) Хитренький, помнит же, что с 20 кг я в прошлый раз пожала 42 раза, прикинул, что с 25 кг больше 30% никак не выйдет. :))) Но и 30 не получилось, сказывается, что жим не делаю уже несколько месяцев. :( Хотя и 25% уже неплохо.

В-третьих, опробовала "медовый массаж проблемных зон". :) Массаж разыгрывался в дартс, с глазомером у меня хреново, но так и быть, решила попробовать. Выбила 21 очко, т.е. 21% скидки на 10 сеансов. Ну сразу, не сходя с места, потопала на первый. С массажистом мило пообщались, придя к соглашению, что это у других женщин проблемные зоны на бедрах и попе, а у меня с ними все и так в порядке, так что перенесли зону охвата на плечи, руки и живот. В качестве бонуса еще и по спине прошелся. Ощущения приятные, хотя когда этот мед от кожи отлипает, прям больно временами. По-моему, там заодно и депиляция сразу проводится, не отходя от кассы. :) В общем, поглядим, какие результаты будут через месячишко.

Потом еще заехала к родителям, отвезла маме брюки на подшив, заодно перехватила баночку с баклажанами и два пирожка с капустой на ужин. :) Потом на рынок за продуктами, пока ехала домой были такие планы: котлеты и вот такая необычная сливовая запеканка... Но сейчас что-то пыл угас, хочется упасть и задрыхнуть еще часиков на 12.
ester_n: (величек)
Пфыыы, и что там ехать-то до той Лосинки оказалось?! Я-то думала, ой-ой, 8 км, да в основном по дороге, заблужусь, задавят, не доеду... Со всеми остановками на посмотреть карту, светофорами и чертовыми пешеходами, так и скачущими под колеса, домчалась от силы за полчаса. :) Бодрым галопом перемахнула виадук с величком в зубах и успела впрыгнуть в нужную электричку.
Что досадно: в будни так не поездишь. :( В праздники было отлично, пусто, а сегодня уже народ в тамбуре толокся, и уворачиваться было непросто. В часы пик нечего даже и думать впихнуться, зашибут. :(

Отчего-то мы с величком вызываем фурор и бурление в массах: каждая собака, мля, так и норовит пощупать и спросить: "почем аппарат брали?" :/ Инкассаторы из соседского банка собрали прям консилиум и тискали бедолагу, пока я из окна не рявкнула, что, если уж так понравился, махну не глядя на их бронемашинку с содержимым. Ребята что-то застеснялись и меняться не стали, зато оставшиеся два часа работы у величка была роскошная охрана из десятка крепышей с автоматами, посменно выходивших к забору покурить. :)

Итого за день почти 20 км. :)
И сил на тренировку еще вполне хватило. Только вместо чемоданной тяги поделала оверхед-приседы, с 20 кг, не хухры-мухры. Начала потихоньку снова отжиматься, пока четыре раза, дальше добиваю с колен, не хочется, чтоб снова локоть отвалился. Что меня когда-нибудь точно доконает, так это реабилитационные упражнения на спину, жуткая вещь. :/

Занятная вещь получилась: настрогала окрошки, взяла ее с собой на работу в виде "сухой смеси", купила по дороге кефирчика, ну очень вкусный обед вышел. По дороге домой зашла купить еще кефира, глянула на полки с колбасами, думаю: "ну, мне колбасы точно не надо, еще от окрошки оста..." и тут до меня доходит, что колбасу-то я туда порезать вообще забыла. :) Вегетарианская, в общем, окрошка оказалась, и главное - вкусно же, думаю теперь: а надо ли уже класть-то туда эту колбасу вообще? :)
ester_n: (чай)
Не то чтобы я стремилась ставить какие-то рекорды, просто так уж звезды сложились: сегодня с утра надо было до работы поехать по делам, вчера с утра забыла вытащить какой-нибудь кусок мяса для разморозки, соответственно приготовить на сегодня еды было не из чего. Ну и ладно, подумала я, все в ажуре, съезжу по делам, заскочу в Озон за книжками, потом зайду в сушечную и пообедаю культурно, тем более всю неделю хотелось суши. А на полдник кусок манничка, чтоб на тренировке ноги не протянуть.
Прекрасные планы резко поползли по швам, из-за срочных звонков с работы, на дела и Озон времени должно было хватить, а вот на сушечную уже никак, и все это выяснилось в 7-30 утра. :( В столовку идти категорически не хотелось, и я развила бурную деятельность:

1) Залить кипятком кус-кус - 1 минута
2) Залить кипятком и поставить чуть побулькать штук 20 мороженных креветок - 1 минута
3) Порезать лук и кинуть на сковородку с кунжутным маслом - 1 минута
4) Порезать сладкий перец и помидорку, бросить туда же - 2 минуты
5) Слить креветки, почистить - 4 минуты (отогнать кота от мусорки и выкинуть из кухни в том числе)
6) Перемешать все это добро, полить соевым соусом и посыпать солезаменителем (подозреваю, что основной ингредиент в нем усилитель вкуса, но пахнет приятно, какими-то травками), затолкать в контейнер - 1 минута.
Итого: 10 минут на отличное блюдо, очень вкусно, практически не хуже суши. :)
ester_n: (garfild)
По мере сил борюсь с обстоятельствами. :)
Судя по последним наблюдениям, неконтролируемый жор меня накрывает все-таки не раз в месяц, а дважды. :( Один раз полегче, два-три дня всего, а через две недели второй, уже конкретный, дней на 5-7 и с полным отвалом мозга на весь период. :(
Ну зато больше возможностей для изучения вывертов родимого организма и обдумывания защитных мер. :)

душераздирающие подробности )
ester_n: (garfild)
Прочитала тут рецепт коржа для пиццы из цветной капусты, воодушевилась, аж поехала специально за капустой.

Пицца - это на сегодня один из моих "белых китов" в плане перестройки пищевых привычек. Всегда обожала хрустящую корочку из расплавленного сыра, и с этим пристрастием пока ничегошеньки не сделалось. :( С мороженым справилась, с шоколадом, финиками, орешками, даже с сыром в целом, обычным, не плавленым. Но вот запеченное до хруста "под сыриком" по-прежнему могу съесть что угодно, а уж пицца... Если ее делаю, то остановиться на одном кусочке не могу, не уймусь, пока всю не съем. :(
Пыталась вписывать в БЖУК, выходит плоховато, т.к. калорийная, зараза, слишком. :/ Делаю редко, но все равно каждый раз из-за нее приходится весь день перекраивать. :/
Выкинула из рецепта сосиски, перешла на куриный фарш, кладу больше овощей, но основные два ингредиента: тесто и сыр все равно добивают калорий выше крыши. Пыталась брать обезжиренный сыр - не прошло, он не плавится совершенно. :/ Так что возможность исключить из уравнения хотя бы тесто меня очень порадовала!

Read more... )

Нут

Dec. 3rd, 2012 08:37 pm
ester_n: (чай)
Кто еще не пробовал это симпатичное, с виду похожее на фундук, бобовое, советую срочно исправить данное упущение, т.к. нут, во-первых, содержит целых 20 граммов бесценного белка, а во-вторых, очень вкусный.



Я из него делаю нечто, именуемое "хумусом". Ставлю в кавычки, т.к. блюстители жанра с этим названием не согласятся по целому ряду признаков.
Но зато в отличие от настоящего, мой хумус содержит всего:
107 кк / Б 6,1 / Ж 2,8 / У 14,1

Рецепт )
ester_n: (garfild)
Сугубо материального характера: купила два полезных девайса, мультиварку и роутер.
Ага, туда сто баксов, сюда сто баксов, а потом: гдееее мои двести баксооов?!

Про мультиварку слышала совершенно невероятные байки, но долгое время не желала верить: ну в самом деле, разве так бывает, чтоб закинуть в один горшок лук, морковку, мясо и рис, нажать кнопку, а на выходе получить съедобный плов?! Не липкую бурду с клеклыми вареными овощами, а реально рассыпчатый рис, мягкое мясцо, вкусную морковку. Не может же быть, правда? :) Дамы с работы разделяли мой скепсис, хотя им тоже продвинутые подруги сказки про волшебный кастрюльчик сказывали то и дело. :))) В итоге, после того, как пообещали, что по утрам меня будет ждать горяченькая кашка и омлеты, я все же решилась. :)

Испытала пока не все функции, делала плов, омлет, жарила котлеты и одновременно на пару сверху готовила фасоль, варила рис и дважды пекла манничек с творогом и яблоками. Первый вышел не очень удачным внешне, хотя и вкусным, а вот вторым прям любуюсь. ;)



По калорийности, кстати, золотой тортик: 99 кк/9/1/13. В конкретно этом даже меньше, т.к. расчет делала в прошлый раз, а сейчас забыла положить сахар. Так что сверху еще медом щедро полила для нажористости! :)))
Примерный рецепт:
Творог 300 гр; яйцо 1 шт.; яблоко большое - смешиваются в блендере в пюре.
Примерно грамм 40-60 манки и грамм 20-30 отрубей, чуток соды.
Тесто должно быть, как очень густая сметана. Можно дать ему постоять немного, чтобы манка набухла, так лучше даже выйдет.
Можно добавить сахара, изюма, каких-нибудь сухофруктов, да что угодно. :)

Словом, пока кастрюльчик себя оправдывает, надо еще приноровиться и попробовать разные рецепты, но в целом вещь полезная.

А благодаря роутеру я теперь могу сидеть с планшета в инете не то что в туалете и на кухне, но, как выяснилось, даже в машине под окном! :))) Тьфу-тьфу-тьфу, конечно, т.к. модель дешевенькая, и по словам Заеца, довольно подозрительная с виду, но будем надеяться, еще поживет. :)
ester_n: (В синем море...)
Если кто помнит, я тут принимала участие в конкурсе рисованных рецептов. :)

Ну и вот, хотя первого места моей индюшке не досталось, но приз зрительских симпатий мы с ней все же получили. :)))



Спасибо всем поддержавшим! ;)
ester_n: (лиса)
У автора диеты Пятнашки, о которой я писала недавно, проходит:
Конкурс рисованных рецептов

Очень полезное чтиво для желающих полезно и диетически покушать.

Ну и так, ни на что не намекаю, но мой рецепт - №3, с перепуганной индюшкой. ;)
ester_n: (Капитан)
Для начала вопрос жизненной важности: это только у меня с ЖЖ какая фигня творится?! :( Некоторые журналы не открываются вообще, к примеру [livejournal.com profile] b_a_n_s_h_e_e и [livejournal.com profile] mi3ch, запись создать не могу, в сообществах комментарии не оставляются... :( Опера выдает: "Соединение прервано удаленным сервером", Эксплорер "не может отобразить эту страницу", Мозилла молча виснет с белым экраном. :((( Подозреваю, что только у меня, т.к. вот сейчас с работы запись протолкнуть удалось, а из дома - фигвам полнейший! :( Что ж делать-то?!


Дальше про себя, любимую. :) )

April 2017

S M T W T F S
      1
2 345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 01:26 pm
Powered by Dreamwidth Studios